本文标题:不锈钢板架以及可移动不锈钢架清洗方便
信息分类:行业动态 新闻来源：未知 发布时间：2017-9-22 23:39:25
不锈钢板架以及可移动不锈钢架清洗方便
采用内置的、不漏水的硬木板架可以更有效地利用面积。这种腌制
方法遇到的主要问题是清洗和卫生。改进的方法是改用不锈钢板架以及
可移动的不锈钢架，最初的投资很高，但十分易于清洗并保持卫生。
另外对干腌制设备的改进是用电镀或不锈钢制成的压力箱，这种带
弹簧的箱盖能产生压力。当箱内压力增加时，腌制辅料与天然肉的汁液
形成盐水溶液并覆盖被腌制的肉。压力箱最常用于培根、猪颊肉以及其
他有规则的肉块的腌制。
其他类型的腌制设施，有木桶或水泥缸以及其他容器。不管采用哪
种容器，腌制的基本原理仍没有变。各工序的优缺点有点小的改变，但
基本上相似。
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