本文标题:界面张力的大小与物质的相态
信息分类:行业动态 新闻来源：未知 发布时间：2017-11-13 1:30:21
界面张力的大小与物质的相态
任何物质的分子间都有吸引力(即范德华力)。处于界面上的分
子分别受不同两相分子的吸引力。由于两相分子吸引力的大小不同
，结果造成界面上两侧受力不平衡，使界面向吸引力大的一侧弯曲
。也就是说界面上具有一种剩余的表面能。所谓界面张力就是要使
界面扩展一个单位面积外界所要做的功，也就是要克服单位面积上
的剩余表面能(比表面能)。其量纲为单位面积上的能量，该单位可
换算成力的量纲，于是人们就以界面张力的大小来表示界面能的大
小。可见，界面能越大、界面张力越大，两相间就越难相互吸附和
混溶。
界面张力的大小与物质的相态有关，也与两相分子的性质有关
。一般是气一液两相的界面张力比液一液两相的界面张力要大。此
外，两相分子的极性差越大，其表面能也越大。水是液体中极性最
大的物质，而气体的极性很小，所以气一水两相的界面张力就大。
油一水两相的极性差比气一水两相的极性差小，所以油一水的界面
张力比气一水的界面张力小。
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